Colonia Augustea

Prendendo a prestito il nome derivante dall’antica colonizzazione romana del paese di Tollo, è nato l‘olio denominato “Colonia Augustea”, caratterizzato da un fruttato intenso e da un profumo deciso di olive, pur mantenendo un costante equilibrio tra l’”amaro” e il “piccante” tipico delle olive.
Caratteristiche olfattive e di gusto:
Al naso prevale un fruttato di media intensità, marcato dal profumo di erbette aromatiche e rucola. In bocca è armonico dal gusto equilibrato, lungo e sfaccettato, con sensazioni di noci e spezie, e richiami alle erbe, al cardo e al pepe verde. Evidenzia una buona conduzione. Pasta avvolgente.