Risotto con Salsiccia e Funghi Champignon

Risotto con Salsiccia e Funghi Champignon

Risotto con Salsiccia e Funghi Champignon   Ingredienti per 4 persone: 320 g di Riso Carnaroli Olio extravergine d’oliva Colonia Augustea – Frantoio Oleario Tiberio Ernesto s.a.s Tollo(Ch) Abruzzo 400 g di Funghi Champignon 200 g di Salsiccia 200 ml...
Focaccia Barese di Federica De Leonardis

Focaccia Barese di Federica De Leonardis

Focaccia Barese di Federica De Leonardis   Ingredienti per una teglia rotonda del diametro di 30/32 cm: 180 g di Farina “0” o “00” (10 g di proteine) 120 g di Semola rimacinata di grano duro 195 ml acqua 75 g di patata lessata e...
Fettuccine su Crema di Piselli e Mazzancolle saltati al Timo

Fettuccine su Crema di Piselli e Mazzancolle saltati al Timo

Fettuccine su Crema di Piselli e Mazzancolle saltati al Timo Ingredienti per la pasta all’uovo: 400 g di farina di grano tenero per pasta fresca 4 uova intere sale fino q.b. 2 cucchiai di Olio extravergine d’oliva Biologico – Frantoio Oleario di...
Spaghettoni con la Colatura di Alici profumati al Limone

Spaghettoni con la Colatura di Alici profumati al Limone

Spaghettoni con la Colatura di Alici profumati al Limone Ispirato da una ricetta del mitico chef Max Mariola Ingredienti per 2 persone: 240 g di Spaghettoni 3 cucchiaini di Colatura di Alici di Cetara – Caseificio La Tramontina 4 spicchi d’aglio rosso di...